CQ9电子游戏平台官方有机畜牧业:生产、管理与进展博士中国农业大学教授博士生导师Tel;E-mail:现代畜牧业的发展、问题机遇与出路上个世纪末我国畜禽出栏量增长情况建国初期Around19502003年增长倍数（倍）Times奶牛0.582.110.440.424.50.0015.9288.91.352.5912.5＞0.089104490*出栏率由1952年的0.96%增加至2003年的34.9%改革开放20年来我国人均年占有粮食、肉、蛋、奶量及配合饲料总产量概况48.543.725.220.716.312.69.52117.413.97.05.54.22.72.35.84.84.13.52.51.51.003配合饲料成品粮/城镇人均畜牧业产值在农业总产值中举足轻重之肉蛋奶在粮食未过关的条件下持续增长，畜牧业产值10000亿元，配合饲料1亿吨城乡居民用成品粮减半，市场供需旺盛,畜产品价格平稳上升规模化养殖业比重（根据出栏总饲养量测算）（张子仪2002）00蛋鸡规模饲养农户饲养现代集约化畜牧生产的特点与问题特点：对技术、资金和设施的需要是建立在规模经济基础之上优势：每单位饲料或人工的生产效率较由规模化养殖引起的环境和食品安全问题越来越受到重视！现有规模化生产模式的弊端渐显端倪大量集中产生的废弃物对生态环境构成威胁兽医卫生安全的高度危险性对动物福利状态的忽视或漠视能耗高，按每单位能量的效率较低我国特色：以上问题不是我国规模化畜牧业所固有的，却因我国的国情更加突出面临的机遇1：畜牧法的要求总则：第三条国家支持畜牧业发展，发挥畜牧业在发展农业、农村经济和增加农民收入中的作用。县级以上人民政府应当采取措施CQ9电子游戏平台官方，加强畜牧业基础设施建设，鼓励和扶持发展规模化养殖，推进畜牧产业化经营，提高畜牧业综合生产能力，发展优质、高效、生态、安全的畜牧业。面临的机遇2：畜牧生产的转型数量型生产：一定质量基础上的数量型；质量型生产：一定规模或数量基础上的质量型质量型畜牧业的特征营养与风味安全性：食品安全环保性：生态环境保护动物福利新现代畜牧业特征是：高产CQ9电子游戏平台官方、优质、高效、生态、安全的畜牧业；是专业化、规模化、可控性强的畜牧业；是技术密集，工程化程度高，科技含量高的畜牧业；是实行饲料、养殖、加工、销售一体化经营的完整产业体系，商品化程度高，产品竞争力强的畜牧业。感官指标：越来越多的消费者对于食品质量的理解不仅仅是简单的新鲜度、外观等外在指标，或简单的营养价值。关注内在的食品品质指标和卫生安全多价值观：伦理价值：在适当饲养环境下（符合动物福利）组织生产，政治价值：不从欠发达国家进口粮食作物用作畜禽饲料原料新的消费价值观特征出路何在？畜牧业的科学发展任重道远有机畜牧业：一种重要的替代畜牧业方式有机养殖的基本特征有机养殖：满足动物的福利需求生态养殖：养殖业和种植业结合环保型：避免养殖对环境污染养殖动物福利&福利动物养殖什么是动物福利?怀孕的母猪生产的母猪生长猪断奶的小猪集约化生猪生产中的福利问题：sowstalls,sowsbecomeapatheticunresponsive在母猪隔栏里，母猪变得缺乏情感、反应迟钝。母猪隔栏里的母无法在躺卧区以外的地方排便无法通过行为调解体温母猪栏里普遍产生的问题：•weakbones骨质脆弱•legproblems腿脚病•urinarydisorders泌尿系统疾病Bar-biting啃咬栅栏Sham-chewing假咀嚼Stereotypicbehaviour刻板行为分娩箱中的母猪无法：与小猪自然交往猪的基本行为和需要与它们野生祖先一样。什么是猪的福利行为？Naturalhabitat自然栖息地Socialbehaviour社会行为Maternalbehaviournesting母猪行为：筑窝Maternalbehaviournestprotectspiglets母猪行为：建窝保护小猪Activitypatternsrest活动方式：休息成长行为：玩耍帮助建立起稳固的等级制度，减少进攻行为MarekSpinkaTemperaturecontrol调解体温Pigsnaturallychooseseparateareasurinating排便Resting休息Feeding进食Dungingareas排便地区browsing吃嫩叶grazing吃草rootingMarekSpinkaFeedingbehaviour进食行为MarekSpinkasow’snaturaldietfillhergut来填饱肚子takesseveralhourseat觅食每天用几小时猪是很聪明、活跃的动物，并已进化出一系列复杂的行为以便在复杂的环境中生存。英国半集约化室内系统巴西自由散养系统ColinSeddonGoodAgriculturalPracticesowstall较好的农业方法：母猪饲养的替代系统替代系统能够提供下列条件来改善母猪福利：ColinSeddon•Spaceexercise,restingnormalactivity锻炼、休息和正常活动的空间•Enrichmentforaging,gut-fillcomfort能够觅食、填饱肚子的丰富环境和舒适的草垫•Companynormalsocialinteraction正常社交的机会群养母猪能导致进攻行为Problemsaggressioncan下列情形会增加进攻行为：•Mixingunfamiliarsows将互不熟悉的母猪混养•Competitionotherresources争夺食物和其他资源MarekSinkaMarekSpinkaNestingbehaviour:筑窝行为：在自然环境下，即将生产的母猪会：•离开群体，寻找隐蔽的地点•建造一个供产仔用的窝。Alternativesfarrowingcratefarrowingpen分娩箱的替代系统：产仔围栏Free-rangebreedingsystem,UnitedKingdom英国一个自由散养系统35%UKpigletsbornoutdoors英国35%的幼猪在户外出生YearendingSeptemberOutdoorherds户外养殖群体 Indoor herds 室内养殖群体 Breeding sows: Av giltsper herd 每群中的母猪平均数量 703.80 339.20 Sow mortality annually 母猪的年死亡率2.84 5.92 Piglets: Pigs born dead per litter 0.790.96 Mortality pigsborn alive 存活的幼猪的死亡率9.46 11.60 Pigs reared per litter 每窝饲养的数量 9.74 9.64 UK,outdoor pigs have lower mortalities 在英国户外养的猪有低死亡率 吸收粪便Straw-based system, England 草垫（英国） Peanut husks, Sao Paulo,Brazil 花生壳（巴西） 较好的替代方法：垫料系统 Wood shavings, Concordia, Brazil 刨花（巴西） ColinSeddon 巴西的深层系统： •更低的资金成本40-60% •适合于小规模农场 •减少50%的氨排放量 •减少废物排放量 •产生更好的肥料 •减少消毒剂的使用 •减少同类间的伤害和残疾 •提供觅食机会 •提供舒适的环境 英国一农夫给奶牛表演太极提高牛奶产量 1、一般原则有机养殖生产与管理原则 有机畜牧业饲养管理一般原则 实施田园式牧场 增加生物多样性 天然放养和放牧区应实施轮 有机畜牧业饲养管理一般原则 草料、饲料必须按照有机农业规则 生产 暂时允许使用限定数量的非有机生 产的饲料 在规定条件下，可以使用无机物、 微量元素和维生素 对畜牧产品的跟踪调查 有机畜牧业饲养管理一般原则 地区差异要求因地制宜、应时制宜地考虑 牲畜圈养建筑特点 家畜圈舍区应该满足牲畜通风和光照需求 提供充足空间供畜禽活动和表现其自然和 社会习性 将动物的应激降低到最低限度 禁止使用为了刺激生长或改进生育周期的 物质 有机动物健康管理一般原则 应以预防为主 饲养和放牧合理搭配 高质量平衡饲料 良好的环境：注意养畜密度、家畜圈养和 放牧等方面 禁止使用化学合成的抗性预防药品 当动物生病时，应选择中兽医、顺势疗法 等治疗，限制使用化学合成的抗性药品; 若使用了化学合成的抗性药品, 应采用严 格的方法如延长停药期 有机畜产品管理一般原则 有机农户应当登记牲畜到达、离开和管理治 疗措施,并及时更新记录 销售有机家畜产品的从业者应接受经常、统 一的检查 尽可能各国对畜牧业及其产品采取较严格法 规，以表现有机畜牧生产多样性特点 有机产品的标签、广告或商业文件按照规章 (EEC) 2092/91进行有机生产的标志消费者一般将参照特定标志识别有机产品 在规章(EEC) 2092/91正式公布之前已申请登记的业主, 应给予过渡期以调整生产。 有机畜牧生产和土地转变生产单位转换：饲料种植面积实施有 机农业规则 牧场和非草食动物要开辟户外运动区 转换期可减少到一年。当没有使用本 规章附附录II 规定以外的任何物质, 换期可减少到六个月。家畜和家畜产品转换 12月龄（产肉）马和牛（包括野马和 野牛种），其他种类应是其一生的3/4 奶畜六个月,但在2003年8月24日到期的 3年过渡期之内，其转变期为3个月; 肉鸡3日龄开始, 10周出栏 产蛋家禽六星期 同时转换 整个生产单位同时转变，包括家畜和牧场/或用 于动物饲料生产的土地在内的整个生产，如果 符合下列条件，整个转变期可减少到24个月： 可减短转换期的情况仅适用于现有的牲畜和他们的下一代，同时，也适用于开始转换之前 就已为家畜生产饲料/牧草的土地； 畜禽主要是用生产单位的产品喂养。3、畜禽来源 畜禽来源 必须来自符规定的家畜生产单位，且在 它们整个生育期必须在此生产系统。 检查权威预先认可的现存牲畜及其生产 单位，虽不符合这些规定也可直接转变。 当畜群初次组建且有机饲养的牲畜数量 不足时，经放宽后，可购进非有机饲养 的家畜 非有机饲养的家畜构成有机畜群的条件 蛋鸡小于18星期令. 肉用鸡小于3日令 公牛小于6月令. 小牛和马必须断奶后尽快按本规章规 定饲养, 且在任何情况下不得大于6月 利用非有机饲养的畜禽补充和更新有机畜群比例
AA市畜牧兽医水产局开展种畜禽生产经营管理执法检查工作总结精简版)
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